蟹黄粉丝经典湘菜
菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有...
鱼香肉丝
中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民...
西施豆腐
菜系的渊源可以追溯到很远的时期,因为菜肴的特色,是以物产这一自然条件为基础的。晋...
西蓝花烩豆腐
到了清末四大菜系的不同特色则更加鲜明。《清稗类钞》记述清末之饮食状况,称:“各处...
青菜焯回锅肉
最早高度宣扬粤菜的著名人士,当数客居上海的杭州人徐珂。他在所撰的传世名著《清稗类...
红烧狮子头
【日本菜】按日本人的习惯又称为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意...
蝴蝶兰
【土耳其菜】亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种、漫长的历史进程中与各种文化的交互...
凤凰枝头
【法国菜】相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把...